美味酱黄瓜

发布日期：2019-07-19

阅读量：6789

原料：黄瓜25斤

调料：

A料（厨邦酱油1250克、厨邦草菇老抽125克、厨邦香醋王500克、白砂糖1250克、蜂蜜500克、蒜头20粒拍开、鲜红小辣椒10根切片、干辣椒15克剪段）厨邦100%纯芝麻油250克、厨邦鸡粉50克、盐250克

制作方法：

1. 黄瓜洗净后对剖开用圆口刀去籽后切段，放入盆中用盐250克腌制1小时，然后冲水去咸味后沥干待用；

2. 取A料微波炉高火打一下，加厨邦鸡粉50克，将以上调料拌匀后泡入黄瓜段腌10小时以上；

3. 捞出后拌入厨邦100%纯芝麻油250克即可。

菜品特点：酱香浓郁、脆爽怡人

专栏：厨师月推新菜

作者：厨邦

来源：厨师月推新菜

原文链接： 阅读原文