主料：草鱼1000克

辅料：姜末20克、蒜末20克、葱花30克

调料：厨邦美味鲜酱油15克、厨邦纯酿黑米醋20克、厨邦葱姜汁料酒25克、厨邦味精2克、白糖25克、盐5克、胡椒粉1克、豆瓣酱75克、水淀粉30克、汤750克、厨邦特香纯花生油适量、厨邦浓香纯芝麻油少许、红油少许

制作方法：

1、将鱼刮鳞、剖腹、去内脏去鳃后洗净，切大块加厨邦葱姜汁料酒、盐、胡椒粉码味；

2、锅内下厨邦特香纯花生油烧至七成热，下草鱼两面煎至定型铲起；

3、锅内留少许底油，下豆瓣酱炒出红油，加姜、蒜炒出香味，烹入厨邦葱姜汁料酒、厨邦美味鲜酱油加汤烧开；

4、再下入鱼，撒上葱花，加盐、胡椒粉、厨邦味精、白糖、厨邦纯米醋，两面烧透入味，取出装盘；

5、汤中加水淀粉勾芡，撒葱花、淋上厨邦浓香纯芝麻油、厨邦纯米醋、红油，将汁收浓、亮油浇在鱼上即成。