泰式风味大鱼丸
发布日期：2019-07-19
阅读量：6749
主要突出调料：厨邦泰式甜辣酱
主料：手打鱼丸500克，青豆50克，清汤500克。
调料：厨邦泰式甜辣酱200克、厨邦葱姜汁料酒20克、厨邦100%纯花生油80克、厨邦鸡粉15克、精盐5克。
制作流程：
1、青豆入沸水中煮熟、冲凉待用;
2、锅放入清汤，鱼丸小火煮开后，用厨邦泰式甜辣酱，厨邦鸡粉，精盐调味用湿淀粉勾芡，淋明油撒入青豆装盘即成。
菜品特点：
制作简单、酸甜可口、鲜辣软滑
研发思路及产品使用作用：
大鱼丸做出来色泽比较白，食欲感较差，加入厨邦泰式甜辣酱的话能体现厨邦泰式甜辣酱的颜色，色泽红亮，口感上以咸鲜味还增加了甜辣味，吃起来非常好吃。
小技巧：大鱼丸可以用小鱼丸、鱼脯、虾来做也同样适口，再增加个人的创意，十分不错。
专栏：美味菜谱
原文链接：
阅读原文