厨邦绝味杏鲍菇

发布日期：2019-07-19

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原料：杏鲍菇

调料：厨邦草菇老抽16克、厨邦蚝油15克、厨邦鸡粉3克、八角3个、白芷12克、白糖5克、葱、姜适量

制作方法：

1.杏鲍菇去老皮，切薄片焯水冲凉备用；

2.炒锅上火放底油烧至3成热，放白芷3片、八角3个煸香加入葱、姜炒出香味，加入水放入杏鲍菇，水没过杏鲍菇加厨邦草菇老抽16克、厨邦蚝油15克、厨邦鸡粉3克、白糖5克调味；

3.将调好味的杏鲍菇放入高压锅烧开上气小火压制25分钟后放气，倒入器皿泡一个小时后手撕细丝备用；

4.炒锅热油至6成热放入杏鲍菇丝炸香，走菜时加白芷、八角油拌制后装盘即可。

菜品特点：营养丰富,质地脆嫩

专栏：厨师月推新菜

作者：厨邦

来源：厨师月推新菜

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